Чкаловская Жемчужина или маленькие радости "Бейкери дю солей". Что хранят стены заведения, которое не так уж просто найти, а потом так же не просто забыть.
Входящие данные
Диаграмма критериев
Обзор
Есть такая древняя система маркетинга, называется "сарафан" и все о ней слышали. Сосредоточением ее процветания, без сомнения, является "земля обетованная", но и у нас, все еще в ходу этот народный метод. Именно с его помощью я и узнал о кафе-пекарне "Бейкери Дю Солей". Каждый раз, когда, в кругу моих знакомых, заходил разговор о выпечке, а конкретно о Чизкейках, все вспоминали это заведение. И по мнению большинства именно "Бейкери Дю Солей" является неоспоримым фаворитом по приготовлению наивкуснейших кондитерских изделий в целом и Чизкейков в частности.
Я принципиально не приемлю фаворитизма, да и в общем сомневаюсь в компетентности оценок, считая это банальной вкусовщиной, но так или иначе меня все это задело, я собрался и поехал на дегустацию.
Дизайн
Как театр начинается с вешалки так любое заведение начинается с входной группы и на фронтоне здания, в котором находится "предмет" нашего обзора, размещена большая вывеска в салатовых с дымчато-оранжевыми тонах, в центральном элементе в виде круга изображен повар с пекарской лопатой и неопределенным предметом выпечки на ней, а так же названием заведения. Все выглядит простенько, но со вкусом.
Отдельного входа в заведение нет, поэтому необходимо пройти в фойе здания прежде чем мы увидим дверь самого заведения. Она не выделена ничем особенным, лишь логотипом небольшого размера и скромной надписью в темных тонах. В неосвещенном пространстве приходится немного покрутить головой, прежде чем разобраться куда же все таки нужно идти.
Внутри помещения ты попадаешь в мир чужой фантазии, которая странным, но при этом вполне милым образом связала несколько стилей между собой. Здесь просматриваются и нотки франции, что естественно, и постсоветский модернизм. Зал не симметричен и основную его часть занимают столы, часть из которых предназначены для пар и вытянулись строгой линией вдоль стены с окнами, над которыми нависли мини маркизы, что не типично, но придает заведению некий уют и шарм. За шарм отвечают и другие элементы и главным из них является освещение. Здесь доминирует приглушенный свет от точечных светильников, а уют добавляют надстольные подвесные абажуры аЛя колокол.
В помещении, кроме основного пространства для посетителей, есть выделенный блок со столами для заказа и двумя нишами, одна из которых предлагает десерты и кофе, а вторая выдает преддесертную трапезу. В дальнейшем мы не будем заострять внимание за этом отделе, так как в этот день он не работал и смотреть откровенно было нечего, кроме вывески с меню на заказ, где фигурировали такие позиции как Киш с различными начинками, а так же пироги в четырех вариантах. Предложение очень интересное и в будущем мы обязательно вернемся, дабы оценить вкусовые качества, а вот цена это не лучшая их сторона, но об этом поговорим в специальном разделе.
Ниша с прилавком и витринами для выпечки смотрятся вполне приятно и колоритно, использовано много элементов декора и глазу есть за что "зацепиться" пока ожидаешь выполнение заказа. Здесь и полки, стилизованные под кованые изделия, и плетеные корзины и подвесные лампы над прилавком с красными лентами. Все очень мило и симпотично.
По всему помещению на стенах "разбросаны" фотографии из прошлого, что дополняет антураж, но заставляет задуматься о том, есть ли смысл в них или это бездумный дизайнерский ход.
Еще одним элементом декора являются доски черного цвета имитирующие школьные. На некоторых из них отражены картинки с надписями, такими как "Бейкери дю Солей", "Cofe" и "Bon Appetit", на других выведено меню заведения. Очень удачно в эту концепцию внедрили ценники на отдельные предложения, выполненные на черном фоне белым рукописным шрифтом.
Минусы: не совсем удачно выделена зона со столами на заказ, не понятен смысл фотографий, жалюзи несколько портят антураж.
Персонал
Мы пробыли в заведении около сорока минут и за все это время видели лишь одну девушку, стоящую за прилавком и женщину около пятидесяти, один раз вышедшую убрать грязную посуду со столов.
Девушка за прилавком милая и опрятная, в повседневной одежде и черном фартуке поверх. Насколько мы поняли из недолгой беседы, хорошо знает свою работу и охотно делится советами по выбору, а вот персонал по уборке помещения подкачал, достаточно долгое время стояли грязные чашки из под кофе на соседнем столе.
Минусы: нерасторопные уборщики.
Сервис
К сожалению о сервисе ничего особенного не скажешь, все обычно. Нет ни дополнительных особых услуг, ни интересных предложений. Единственное, на чем можно заострить внимание, и это не в плюс заведению, долго стоящая посуда от давно ушедших посетителей, что не всем будет приятно.
Минусы: несвоевременная уборка столов.
Плюсы: нет ничего особенного.
Чистота
Как мы знаем, помещение в "Бейкери дю Солей" достаточно большое, элементов декора много, да и столов для посетителей, поэтому его очень сложно содержать в тотальной чистоте. Мы не сильно присматривались, но, на первый взгляд, все в порядке. Прилавки чистые, да и большинство столов тоже, но тут опять вступает в игру несвоевременная уборка и так как этот вопрос касается этого раздела мы не можем его упустить из внимания, а по этому и здесь минус один.
Минусы: не все столы чистые.
Ассортимент
Скорее всего общий ассортимент заведения больше, но учитывать мы можем только то, что видим. Единственное место, где мы смогли найти меню это Relax.by, но из-за убогой реализации желание вникать отпало напрочь, ведь никуда не годится, когда для просмотра полного формата изображения нужно сделать 50 кликов мышью, ну бред, согласитесь. Ко всему прочему информация не полная и большого интереса не представляет. Вы можете сказать, что есть меню в Инстаграмм, на что мы ответим, что эта площадка не является специализированной и не в состоянии подать меню в достойном виде, учитывая тот факт, что не все готовы заплатить профессионалам, которые могут подготовить визуальную подачу грамотно.
Вернемся к нашим "баранам" и внимательно присмотревшись здесь есть чем поживиться. Кроме основного меню, а в кафе-пекарне им, без сомнения, являются всевозможные сладости и печености, есть крем-суп в вариациях, несколько бургеров, пять салатов и 3 горячих блюда на выбор из стейка, хека и картофельных оладушек. Так же присутствует выбор из кофейных напитков и, видимо, холодных напитков, холодильника с которыми мы так и не обнаружили.
В целом все достойно, как по объему, так и по-содержимому.
Минусы: нет достойного меню в сети.
Плюсы: не супер большой, но качественный выбор десертов.
Цены
Если с кофейной картой сильно не разыграешься, тут и ассортимент аналогичный прочим заведениям и по цене паритет, то в остальном есть отличия. К примеру бургеры стоят десять, одиннадцать рублей и если, указанный ниже, гарнир не идет в комплекте, то я бы за такое не заплатил, тем более я не знаю как это выглядит, а посмотреть особо негде. За двести пятьдесят грамм блендированной тыквы со сливками и специями, по моему, шесть рублей тоже многовато, хотя и не грабительски. Что касается цен на вкусняхи, то тут все нормально.
В целом цены чуть выше среднего на большинство позиций, но учитывая качество продукта и вкус, а говорить мы можем только о десертах и кофе, то при желании побаловать себя достойной выпечкой и неплохим кофе вполне можно, если, конечно, вы не живете на другом конце города.
Минусы: опять же негде посмотреть за что платишь, цены чуть выше среднего.
Общее впечатление
По началу, я был несколько озадачен, что заведение, находясь в таком месте умудрилось выжить и более того, снискать некоторую славу. Но в конце своего, пусть и неполноценного, изыскания я понял, что на то есть веские причины. Качественные десерты и хороший кофе, приятное обслуживание и затейливый интерьер, вот то, что может привлекать людей в это кафе. Хорошее заведение, пусть и не без изъяна, в которое хочется вернуться и сделать вторую часть обзора о том, что не успели оценить и окончательно для себя понять магию этого места.
P.S. После написания статьи оказалось, что заведение не такое уж и положительное, это образ в котором, при особом пристрастии, можно найти и немного гнильцы. Ну а об этом во второй части обзора, которую мы обещали.
Об Авторе
-
Шаурма от Донер Family в ТЦ Ленинград
В погоне за правдой или как комментарий на Онлайнере заставил меня узнать чем кормит Донер Family продавцов мебели в ТЦ Ленинград.
23.05.2021в рубрике Вся шаурма Минска2188 -
Шаурма от Gill Kebab на Каменной горке
Обзор шаурмы от Gill Kebab на Каменной горке. История о том, как вопросы приводят к новым вопросам или что не стоит есть.
18.07.2021в рубрике Вся шаурма Минска1567 -
Шаурмяная John Doner на станции метро Каменная горка
Что нужно делать продавая шаурму и проиграть? Трагикомедия о John Doner или как начать за здравие, а закончить за упокой
02.05.2021в рубрике Фэст фуд1027 -
Шаурма от Papa Doner на станции метро Каменная горка
Обзор шаурмы из заведения под названием Papa Doner после которого остается еще больше вопросов или "золотой телец" на пороге славы.
15.02.2021в рубрике Вся шаурма Минска3222